Nachspeise - Warme Desserts - Süßer Flammkuchen mit Himbeeren

Schritt 1: Einen Pizzastein im Backofen auf 270° C Ober-/Unterhitze für 1 Stunde vorheizen.

Schritt 2: Den Teig nach einem der beiden Rezepte Teig oder Teig zubereiten und anschließend dünn ausrollen.

Schritt 3: Creme Fraiche mit Topfen, Zucker und Ei verrühren und auf den Flammkuchenboden die Masse verstreichen, sodass rundum 1 cm Rand frei bleibt.

Schritt 4: Wasser, Zucker und Vanillezucker in einem Topf 2 Minuten sprudelnd kochen, dabei rühren. Vom Herd nehmen, den Kakao auf einmal hinzu und mit dem Schneebesen schnell unterschlagen. Rühren, bis die Masse glatt ist.

Schritt 5:Das gewählte Obst gleichmäßig auf dem Flammkuchen verteilen. Auf den Pizzastein schieben und für 7 - 9 Minuten knusprig backen.

Schritt 6: Mit Schokoladensoße und Puderzucker dekorieren.